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1-辛烯-3-酮

Oct-1-en-3-one

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产品编号 : CK59957

词条名称 : 4312-99-6

产品类型 : 分子砌块

产品等级 :

品牌 :

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基础信息安全信息产品详情

基础信息

Cas No.	4312-99-6
中文名称	1-辛烯-3-酮
英文名称	Oct-1-en-3-one
分子式	C₈H₁₄O
分子量	126.2
性状

安全信息

存储条件	冷藏

产品详情

1-辛烯-3-酮（又名蘑菇酮）是一种典型的不饱和脂肪族烯酮类风味化合物。本品为无色至微黄色透明液体，具有浓郁的蘑菇、泥土及海鲜风味，香气纯正、留香自然。

本品广泛应用于食品香精、调味品、休闲食品及水产加工制品等领域，在达到预期效果的前提下适量使用，有助于丰富食品的咸味与风味层次，提升整体香气表现。作为天然等同级产品，其纯度较高、稳定性强且溶解性良好，适配各类水性及油性香精配方，是调配菌菇香、海鲜香及野味香型的重要原料。我公司支持定制，毫克级到公斤级从小试到放大一站式定制合成服务

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