rel-(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸

六碳糖酸骨架，2/3/4/5/6 位均为羟基，具 4 个手性中心（相对构型），末端为羧酸，属醛糖酸类化合物。

极易溶于水，溶于甲醇、DMSO，难溶于低极性有机溶剂。

羧基可酯化 / 酰胺化 / 成盐；多个羟基可保护 / 氧化 / 烷基化；可形成内酯。

常温干燥密封储存，易吸潮，避免高温与强酸强碱，防止脱水形成内酯。

用于糖酸类衍生物、食品添加剂及手性合成中间体研究。

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